دورة ادارة المطاعم والمقاهي

إدارة أي مطعم ليس بالأمر السهل أو البسيط. يجب أن تكون متحكما بشكل كامل في جميع الأوجه خاصة مع دمج التكنولوجيا والاتجاهات الجديدة في القطاع وتغيير الطريقة التي يتعامل بها الناس مع فكرة المطاعم والضيافة.
ستتعلم في دورة إدارة وتشغيل المطاعم والمقاهي كل ما تحتاجه للبدء في هذا المجال، بداية من دراسة جدوى المشروع، ودراسة تكاليف التأسيس، والتعرف على طرق الاستثمار في مجال المطاعم والمقاهي، حتى تحقيق الأرباح المطلوبة من هذا الاستثمار.

سبب الاستثمار في المطاعم والمقاهي
انواع المقاهي والمطاعم
المخاطر
عوامل نجاح المشروع
إجراءات الافتتاح
طريقة اختيار المكان المناسب
التخطيط لدراسة جدوى المشروع
تقييم المنافسين
ادارة المشتريات واختيار الموردين
دراسة اصناف المنيو
التكاليف والتسعير
تصميم البراند
الاجوز والحوافز
الهيكل التنظيمي للوظائف
تكاليف التأسيس